Kayra Imperial 2005

Kayra Imperial’in ilk mahsulü olan 2005 Shiraz, şarap yapım uzmanlarımız tarafından üretim tesislerimizde fıçılarda beklemekte olan ürünlerimizin arasından özenle seçildi. Yaklaşık 300 fıçı arasından belirlenen 15 tanesi 2005 hasatımızın en iyi sonuçlarını veren örnekler olarak sizlere sunuluyor.

Shiraz üzümleri Denizli güney Platosu’nda yetişiyor. Yaklaşık 750m rakımlı bu plato Shiraz üzümleri için mükemmel bir ev sahipliği yapıyor.

Kayra Imperial 2005, 24 ay fıçıda bekledi. Fransız meşe fıçılardaki bu bekleme süreci Shiraz 2005’e kadifemsi bir yumuşaklık, güçlü, entegre tanen yapısı ve zenginleşmiş bir tat ve aroma profili getirdi

Burunda vanilya, karamel, frenk üzümü, yasemin ve tütün kokuları, damakta ise kiraz ve böğürtlen aromalarının, kızarmış ekmek ve meşe ile birleşimiyle Kayra Imperial eşsiz bir deneyim yaratıyor. Kayra Imperial Shiraz 2005 şarap yapım uzmanımızın deyimiyle “duyularınız arasında dengenin ve gücün dansını” yaşatıyor.

Kayra Imperial çok sınırlı sayıda üretilmiş ve etiketleri numaralandırılmıştır.

Şarap yapım uzmanımız, Kayra Imperial 2005’i, 2008 içinde tüketmek isterseniz açtıktan sonra dekante etmenizi öneriyor.

Fıçı adedi:15
pH:3,75
Ta (toplam asit):6,65
Alkol derecesi: 13,5
Üzüm: Shiraz
Bölge: Denizli, Türkiye
Rakım: 750 m (Güney platosu)
Toprak tipi: Kalker zemin üzerine oturmuş kırmızı volkanik
Bağ dikim sıklığı: 1.5/1.5m
Verim:7 ton/Hektar
Hasat tarihi:11 Eylül 2005
Fermantasyon metodu: Soğuk maserasyon ve serin/yavaş fermantasyon
Fıçıda dinlenme süresi: 24 ay
Fıçı tipi:300 litre Radoux marka. %100 Fransız meşesi,
Orta Fransa Trancais ve Nevers ormanlarından, 24 ay kurutulmuş
Fıçı yakım türü: Hafif ateşte uzun sürede orta üstü yakılmış
Şişe: Bordeaux tipi 75cl
Mantar: 49mm elle seçim naturel
Koli:6’lı yatay
Şarap uzmanı: Daniel O’Donell

Kayra Imperial 2006, Öküzgözü ve seçilmiş diğer üzümlerin özenle işlenmesiyle sadece 11 fıçı üretildi. Burunda siyah frenk üzümü, böğürtlen, sandal ağacı, nane, siyah meyan kökü, vanilya, ızgara et, ardıç, yeşil tane biber, bitter çikolata ve ceviz aromaları hissediliyor.

 

 

Kayra Imperial 2006, kavınızda uzun süre yıllandırabileceğiniz bir şarap... İçimi ve karakteri zamanla gelişim gösteren bu özel şarabı içmeden önce dekante ediniz. Şarabınız kadehte durduğu süre içinde de farklı bir tat profili yolculuğuna çıkacak.

 

 

Bu keşif yolculuğundan keyif almanız dileğiyle...

 

Kayra Imperial 2006

 

Fıçı adedi: 11

 

pH: 3,8

 

Ta (toplam asit): 5,5

 

Alkol derecesi: 14

 

Üzüm/Bölge: Öküzgözü/Elazığ, Boğazkere/Diyarbakır,

 

Syrah/Denizli, Petit Verdot/Aydın

 

Toprak tipi: Granit Çakıllı, kırmızı killi toprak

 

Fermantasyon metodu: yarısı ezilmemiş taneler ile 48 saat serin maserasyon, 45 güne kadar uzayan toplam maserasyon süresi (Malolaktik fermantasyon dahil)

 

Fıçıda dinlenme süresi:12 ile 18 ay arası  (%100 serbest şıranın , %25 tortusuyla fıçıda dinlendirilmesi)

 

Fıçı tipi: 24 ay kurutulmuş, özel seçilmiş 2007 fıçılar

 

Şarap uzmanı: Daniel O'Donell